焼いた茶そばと錦糸卵が美味しい下関の郷土料理の瓦そば|元祖瓦そば たかせ 別館

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山口県下関の北の方に川棚温泉がある。
名物は瓦そば。
瓦で焼いた茶そばの上に錦糸卵と薄く切られた肉、
のりがのっかる。つゆはそばつゆだ。
川棚温泉には瓦そばの店が何店舗かあるが、
たかせは元祖とのこと。
訳あって、お店で食べられないのでお持ち帰りに。
お店は待ち列で並んでいたが、持ち帰りは
30分前に予約していたので、並ばずに持ち帰る
ことができた。
夏場に入ったとのことで、残念ながら持ち帰りには
錦糸卵なしとのこと。
さすがに持ち帰りはお店で食べる焼きたてのあつあつ感が
なくて残念だが、それでもおいしい。
今回はついでにうな飯も持ち帰った。
うな重的に食べてしまったが、
だしもついていて、ひつまぶし的な食べ方が
正式な食べ方のようだ。
東京にも瓦そばが食べられるお店はたくさん
あるので、本場と食べ比べてみたいと思う。
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元祖瓦そば たかせ 別館

夜総合点★★★☆☆ 3.8

関連ランキング:そば(蕎麦) | 川棚温泉駅

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